年末のご挨拶

あっという間に、大晦日になってしまいました。
早いもので、4月に「縁ゆ」を開店してから8ケ月が過ぎました。
お陰様で、皆様から美味しいというお褒めの言葉をかけていただき、常連様も多くなりました。
ご来店いただいた皆様には、心からお礼を申し上げます。

縁ゆでお食事

縁ゆでお食事

もっと、ブログを更新する予定でしたが、医療関係の仕事が多忙になり更新する時間がなくなりました。
来年は、仕事を効率よく整理して、このブログに健康に関する情報をできるだけ多く書き込みたいと思います。

来年の予定ですが、2月18日(土)、今年仕込んだ「もろみ」を絞りお醤油を作ります。今年作ったお醤油は、火入(殺菌)が足りなかったせいか再発酵してしまい、多少味が変わってしまいました。
今年は、注意して火入れをします。

2月に、埼玉県加須市で「農地所有適格法人北彩楽農」を設立し、本格的に「無農薬・無化学農業」を開始します。
とりあえず、2月にテストで田んぼと畑に「有効微生物」を入れて土作りを行い、5月にお米と大豆、サツマイモを植える予定です。
収穫した大豆は、お味噌とお醤油の原料として使用します。

6月か7月に、イチゴ狩りやジャガイモ堀、玉ねぎや葉物野菜の収穫祭を計画しています。
その他、8月以降は美味なスイカやトウモロコシ、里芋、そして栽培が難しいメロンの収穫祭を予定しております。
収穫際が決定しましたら、ホームページとブログでお知らせいたします。
是非、ご参加いただければと思います

それでは、良いお年をお迎えください。
来年も、よろしくお願い申し上げます。

お読みいただきまして、ありがとうございます。

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